Graines de Criste Marine

La Criste Marine est une vivace résistante au sel et à la sécheresse. Elle est ornementale, potagère, aromatique et médicinale ! Parfois appelée céleri de mer, fenouil marin ou perce-pierre… Elle se trouve sur nos côtes, accrochée aux falaises ou entre les rochers. Victime de l’urbanisation, elle est protégée et sa cueillette est réglementée.

Le feuillage aromatique, au goût de carotte et de citron, se savoure cru dans une salade, cuit comme des épinards, en accompagnement de poissons ou en condiment, et conservé au vinaigre.

La Criste Marine dispose de vertus diurétiques et c’est aussi un vermifuge naturel. Riche en iode, en minéraux et vitamines, en particulier de la vitamine C, elle a aussi des propriétés toniques et reconstituantes.

Semi : en automne sous abri, ou au printemps sous abri ou en pleine terre

Culture : par bouturage ou division de touffes, entre mars et mai, espacer les plants de 50 cm, soit quatre au mètre carré. Prévoir de rabattre la touffe en fin d’hiver.

Récolte : couper les tiges avant la floraison, entre avril et fin juin.

Exposition : en plein soleil ou à mi-ombre

Besoin en eau : arrosage au semis et à la plantation suffit

Nature du sol : sol sec, pauvre, sableux, caillouteux et très bien drainé.

Contenance : 50 graines